肝臟是我們人體大的解毒器官，肝臟對我們人體有著非常重要的作用，所以日常生活中我們要保護好肝臟。那么日常生活中保護肝臟究竟吃什么好呢?那就讓我們一起隨著飲食養生匯欄目栗光明專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　保護肝臟吃什么好

　　蘑菇

　　蘑菇不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養價值，日常生活中經常食用對我們的肝臟非常的有好處。

　　種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。

　　性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳

　　木耳是我們許多人都非常喜愛的美食，木耳含有豐富的營養價值，經常吃還能夠保護我們的肝臟。

　　有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

　　海藻

　　性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。

　　具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

　　百合

　　百合含有豐富的營養價值，是我們滋補身體的好食材，生活中我們可以經常吃，還能保護我們的肝臟。

　　性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。

　　秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　胡蘿卜

　　性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

　　西紅柿

　　茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　冬瓜

　　性微寒，味甘，含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。

　　黃瓜

　　性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

　　本期嘉賓介紹

　　栗光明

　　男，北京同仁醫院肝膽外科主任，原北京大學人民醫院肝膽外科主任醫師，教授，碩士研究生導師。

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