蜂蜜，作為大自然饋贈的甜蜜禮物，憑借獨特風味與豐富營養，深受大眾喜愛。清晨一杯蜂蜜水，被視作養生標配，能促進腸道蠕動，為新一天注入活力；睡前一杯，還可助眠安神。然而，蜂蜜水并非“萬能飲品”，若飲用不當，不但無法收獲健康，還可能損害身體。下面，就為大家介紹喝蜂蜜水時不可不知的4大禁忌。
禁忌一：空腹飲用
不少上班族為節省時間，清晨起床后就空腹喝蜂蜜水，認為這樣既能清理腸道，又能補充能量。但實際上，這種做法對胃部健康十分不利。空腹時，胃內胃酸分泌活躍，蜂蜜水偏酸性，進入胃部后，會進一步增加胃酸濃度。長此以往，胃黏膜持續受到胃酸刺激，不但會引發胃部灼痛、反酸等不適癥狀，還會顯著增加胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的發病風險。
根據一項針對長期空腹飲用蜂蜜水人群的跟蹤調查顯示，這類人群患胃部疾病的概率比正常人群高出30%。相較而言，早晨起床后先喝一杯溫水，既能補充水分、喚醒腸胃，半小時后再喝蜂蜜水，既能避免刺激腸胃，又能更好地發揮蜂蜜的潤腸功效。
禁忌二：用開水沖調
蜂蜜富含多種營養物質，如酶類、維生素和礦物質。這些營養成分對溫度極為敏感，遇到高溫會遭到嚴重破壞。當水溫超過60℃時，蜂蜜中的活性酶會失活，維生素也會大量流失，蜂蜜的營養價值大打折扣。有實驗表明，用開水沖調蜂蜜，其中的淀粉酶活性會降低60%以上，而淀粉酶正是衡量蜂蜜營養價值的重要指標之一。
正確的沖調方法是，用40℃以下的溫水或涼開水沖調蜂蜜，這樣既能保留蜂蜜的營養，又能確保口感清甜。夏天，來一杯涼蜂蜜水，消暑解渴；冬天，一杯溫蜂蜜水，暖身又養生。
