豆?jié){可以說是很常見的一種飲品，很多人都非常的喜歡，豆?jié){本身具有很多的功效，飲用之后可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。很多人都會在家里面自己做豆?jié){，豆?jié){的做法是什么?飲用豆?jié){是有一些禁忌的，下面會有詳細的介紹。
降血清膽固醇
生活中多喝一點豆?jié){可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，它會有這樣的功效，主要是因為大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，這個物質(zhì)可以幫助我們降低血清膽固醇水平及甘油三酯含量。并且大豆中含有的大豆低聚糖還有降低血壓、預防便秘、保護肝臟的作用。
預防心血管疾病
很多人應該不知道，豆?jié){可以幫助我們預防心血管疾病的出現(xiàn)，大豆含有豐富的脂肪，并且都是不飽和脂肪且膽固醇含量為零，大豆中含有的卵磷脂能軟化、擴張血管，分解多余脂肪，食用之后可以幫助我們促進膽固醇溶解和排泄，降低血液粘稠度，能夠預防中風的出現(xiàn)。
潤膚養(yǎng)顏
女性朋友應該多喝一點豆?jié){，我們要知道豆?jié){可以幫助我們美容養(yǎng)顏，它本身含有豐富的大豆異黃酮倍譽為植物雌激素，女性朋友隨著年齡的增加體內(nèi)雌激素水平會逐漸下降，這個時候喝豆?jié){可以幫助我們的補充身體所需雌激素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌預防痘痘出現(xiàn)。
預防骨質(zhì)酥松
豆?jié){中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅持飲用豆?jié){可以補充身體所流失的鈣，預防骨質(zhì)酥松。
益智健腦
豆?jié){含有大量的卵磷脂，它是大腦細胞和神經(jīng)系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì)，能夠增強大腦活力、消除腦疲勞、提高學習和工作效率，預防老年癡呆發(fā)生。
消脂減肥
豆?jié){是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動有利于排泄，預防便秘;同時豆?jié){是利尿食物，可以減少水腫的發(fā)生;另外，豆?jié){熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會造成皮下脂肪堆積，所以豆?jié){很適合減肥飲用。
預防缺鐵性貧血
豆?jié){含鐵量相對較高，很適合缺鐵性貧血患者飲用。
預防糖尿病
豆?jié){中的膳食纖維能有效阻止糖分的吸收，還能調(diào)節(jié)腸道功能，防止糖尿病的發(fā)生。同時，豆?jié){中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用，可以間接預防糖尿病;另外大量數(shù)據(jù)證明，大豆異黃酮可以直接影響胰島素濃度，對糖尿病有輔助療效。
豆?jié){的做法
1、首先想要做出好喝的豆?jié){，選材也是特別重要的。在選擇黃豆時，好選擇金黃的豆子，只要是有發(fā)黑或者是變色的豆子摸出來都會有一種苦味的。然后將買回來的新黃豆浸泡五至七個小時，因為需要足夠的泡發(fā)之后才能柔軟，才能更好的研磨。建議好使用大些的桶，并且要加入足夠的水，以為黃豆是干的，泡發(fā)后會把水吸收掉。
