做法
1)柚子削下外層薄薄的黃色皮。
2)柚子果肉剝下粒粒剝開。
3)柚子皮切成細絲。
4)柚子皮煮10分鐘。
5)過涼水浸泡以去除苦澀味道，多換幾遍涼水。
6)將柚子皮放在不粘鍋底。
7)再放上柚子果肉8)加入400g冰糖。
9)不斷熬煮。
10)一直到呈粘稠狀態，冷卻后與蜂蜜混合均勻，盛瓶保存
紅糖柚子醬
食材：柚子500g、紅糖200g、水適量、冰糖適量、鹽適量。
做法
1)用鹽先將柚子表皮的蠟和贓物搓干凈。
2)刮下表皮，要把白瓤能清多干凈就刮多干凈。
3)皮切細絲。
4)放入水中煮十分鐘，不然柚子皮很苦。
5)過水的柚子皮，放入涼水中浸泡一個小時，中間換三次水。
