螃蟹是很常見的一種食物，大家在多種菜式中都看到過它的身影。螃蟹本身具有很多的功效，它能夠預防腫瘤出現，還能夠對抗感染，關于螃蟹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃螃蟹的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老
經常吃螃蟹能夠幫助人們抵抗衰老，主要是因為在蟹肉中含有大量的營養物質，在這里面含量比較多的就是維生素A、維生素E等。要知道這2種維生素到了身體中，能夠保護粘膜上皮組織，還可以軟化血管和抗衰老，螃蟹對人體非常好。
2、抗結核
螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
3、預防腫瘤
很多人不知道螃蟹能夠幫助人們預防腫瘤，主要是因為在螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。常吃含有硒物質高的食物可以提高人體的免疫力，它還可以幫助人體有效的預防腫瘤，能夠起到抗癌的功效。
4、解毒功效
在螃蟹中含有豐富的精氨酸，這個物質能參與體內能量代謝和解毒工作，生活中人們如果可以適量吃蟹，就能夠促進肌體能量平衡，螃蟹中的物質對體內毒素起到很好的排泄作用。所以生活中一旦出現了便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
螃蟹的做法
清蒸螃蟹
一，食材
①把螃蟹加入黃酒姜片翻轉一下。
②將螃蟹放入清水中，浸泡兩小時，讓它吐盡臟物，然后用毛刷將它連接處，及蟹腿洗干凈。
②打開后蓋洗凈排泄物，去掉蟹腮，蟹胃，蟹腸，蟹心，海鮮類，排泄物，細菌較多，蟹心太寒，處理干凈的螃蟹待用，
③蔥一根切成絲，姜一塊切片待用。
