紫菜可以說是很常見的一種水產品，大家在很多的菜式都會看到它的身影，紫菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們排毒抗癌，還可以預防甲狀腺腫大。紫菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紫菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　紫菜的功效

　　1、排毒抗癌：紫菜有非常好的排毒作用，紫菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質不被腸道吸收和消化，還可以促進人體腸胃的蠕動，紫菜中含有的物質還可以吸附腸道中的有害物質，這樣能夠使軟化糞便，潤腸通道，并且紫菜還可以防治便秘，同時還可以預防腸癌。

　　2、預防甲狀腺腫大：很多人應該不知道，其實紫菜能夠幫助人們預防甲狀腺腫大，紫菜中含有的碘量是非常高的，如果人們的體內缺碘，很容易容易甲狀腺腫大，對于甲狀腺腫大的病人，在生活中可以吃一些紫菜，能夠起到預防和治療的作用。

　　3、預防心血管疾病：紫菜中含有豐富的微量元素，在這里面鎂元素可以預防組織鈣化，磷元素能夠幫助人們軟化血管，鉀元素可以保護心臟，所以說在平時多吃紫菜能夠預防和治療多種心血管疾病，并且紫菜含有的膳食纖維能夠減少身體中膽固醇的含量，這樣可以預防動脈硬化和冠心病等疾病。

　　4、補鈣：說到補鈣，人們首先想到是牛奶、骨頭，但其實紫菜的含鈣量也是很高的，每100g紫菜約含鈣422毫克，經常吃紫菜還能提高免疫力呢。

　　5、補充蛋白質：紫菜中蛋白質含量遠高于一般蔬菜，可與大豆媲美，因而也被稱為“海之豆”。

　　6、益智補腦：紫菜中含有膽堿、鈣、鐵以及被比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸，對保護大腦、提高記憶力非常有好處。

　　紫菜的做法

　　紫菜蛋花湯

　　材料：雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用。

　　2.鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。

　　3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。

　　紫菜豆腐湯