蝦是一種人們常吃的食物之一，不管什么樣的做法，它都是非常美味且富含豐富的營養。它能夠起到增強免疫力、保護心血管健康和調節神經系統的的作用，那么它又有什么樣的禁忌呢?接下來，我將為大家詳細的介紹一下這一食物。
有益心血管健康
蝦中含有一種名為?；撬岬奈镔|，它能夠使人體的血壓降低，也能使膽固醇降低，能夠保護我們的心血管，在心血管疾病的預防方面有著一定的療效，對于高血壓和高膽固醇的患者也可以起到很好的治療效果。
增強免疫
蝦中的氨基酸成分并不高，但它含有營養豐富的蛋白質，含量非常高，另外，蝦中含有的氨基酸不易被人體所吸收。它含有氨基酸成分越多，就能夠為人體補充更多的所需營養，從而起到增加人體免疫力的作用。
調節神經系統
蝦皮具有很好的功效，它能夠起到鎮定神經的作用，經常用于神經衰弱等情況的治療。蝦不僅是一種非常美味的食品，它含有的脂肪酸能夠為大腦提供營養，使人能夠保持精神的高度集中，且能延續很長時間。
抗癌防癌
蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
延緩衰老
蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。蝦青素還是一中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
白灼蝦
用料
蝦500克，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，花椒適量，蒸魚豉油適量，油少許。
做法
1、我們準備好新鮮的大蝦，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，還有就是它的色澤發亮.
2、剪去蝦須，再把頭部黑色的部分擠出來，用牙簽挑出蝦線，處處理好了再洗凈。
3、鍋里做水下姜片，料酒，大火燒開。
4、下大蝦，大蝦一定要水開以后再下，冷水下鍋，時間過長肉質不好。
