螃蟹是一種大家經常吃的食品，螃蟹中蘊含的營養豐富，有許多對人體有益的元素，因此，有許多人都喜歡吃螃蟹，那么蟹怎么做好吃?螃蟹不能和什么一起吃?蒸螃蟹需要多長時間?下面小編為大家一一講解。

　　蟹怎么做好吃

　　十月是我國吃螃蟹好的時間，古時的螃蟹有“四味”之說。大腿肉絲短纖細，并且味道和干貝十分相似。小腿肉的絲長細嫩，十分美麗;蟹身肉潔白晶瑩，勝過白魚;蟹黃有許多人體必需的營養，如蛋白質、磷脂、脂肪、維生素等。但是，各地對于螃蟹的做法都是大有差異的，以下就為大家介紹一種香辣蟹的做法。 

　　1、首先將螃蟹用清水洗刷干凈，然后在螃蟹的倒數第一和倒數第二根蟹腳的中間斜插入一根筷子，這樣的話螃蟹就不會再繼續亂爬了。

　　2、將螃蟹的后背掰開，將里面的蟹腮去掉，然后將螃蟹里面的蟹心挖出來放入螃蟹的后背殼中。

　　3、將處理好的螃蟹剁成塊，放入碗中，然后再加入鹽、料酒、胡椒粉腌制一會。

　　4、在鍋里倒入少許油，油溫在6-7成熱時，將腌制好的螃蟹塊的切口處沾上干淀粉，然后放入鍋里炸，等螃蟹炸紅后起鍋瀝油。

　　5、在鍋中倒入少許油，等油燒熱后，將切好的姜片、蒜片放入鍋中爆炒，然后在加入花椒、干紅辣椒、八角、桂皮炒，等聞到香味時再加入豆瓣醬，炒至出紅油。

　　6、倒入炸好的螃蟹，加鹽，白糖，味精調味后，淋少許香油，撒上香菜碎起鍋即可。

　　螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹雖然美味并且味鮮美、有營養，不過還是有許多人在吃了螃蟹之后會有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，這是因為在吃螃蟹是沒注意造成的，螃蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

　　1、吃完螃蟹不能吃冷飲

　　吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。

　　2、吃完螃蟹不能吃柿子

　　吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

　　3、吃完螃蟹不能吃兔肉

　　吃螃蟹不能吃兔肉，同食會導致食物中毒。

　　4、吃完螃蟹不能吃梨

　　與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。