魚籽具有很高的營養價值，但很多朋友卻認為它很不健康，事實并非如此，接下來就讓我們看一看魚籽的營養價值有哪些，吃魚籽的好處有哪些，希望能夠幫助到大家正確認識魚籽這種食物。

　　魚籽的營養價值

　　魚籽的營養價值是很多朋友所忽視的，切實它的營養價值很高，今天就讓我們一起了解一下吧。

　　魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物質30%左右，灰份1%左右，據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。

　　魚籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦黃金，對孩子的智力發育更有好處。

　　魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數魚的卵有毒應忌吃。

　　魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

　　魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

　　魚卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

　　此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。

　　這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

　　所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚籽是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

　　孩子吃魚籽是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚籽會不識數，會變笨是沒有科學道理的。

　　同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。

　　吃魚籽的好處

　　吃魚籽的好處有很多，讓我們一起看一看吧。

　　促進生長發育。魚籽營養豐富，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

　　治眼疾、腳氣。多吃魚籽可以明目，可以減輕腳氣病。

　　補充人體所需的微量元素，增強人體體質。 增強人體免疫功能。

　　可滋陰增強體力，對于肥胖、腰膝時常酸軟者很有幫助。

　　增加皮膚營養，保持皮膚光滑潤潔。

　　吃魚籽還可以安神補腦，對于焦躁不安型的失眠有著很好的防治作用。

　　另外，魚籽還有安神的作用。它可預防神經崩潰有極好的作用。在食用魚籽之后，人好象在用另一種眼光看待世界。