蝦是一種味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值極高的水產(chǎn)，因而在生活中受到了很多人的青睞，但是吃蝦要?jiǎng)儦ぁ⑷〕鑫r線，總是會(huì)顯得很麻煩，所以通過人為加工，將蝦殼剝掉，蝦線取掉的蝦仁便應(yīng)運(yùn)而生了，按說蝦仁應(yīng)當(dāng)是一種保留了蝦所有營養(yǎng)的食物，但是如果制作蝦仁的原材料“蝦”就存在問題時(shí)，這種蝦仁您還敢放心食用嗎?
制作蝦仁的蝦存在問題？很多人可能會(huì)有些納悶蝦仁怎么會(huì)有問題呢？事實(shí)上問題蝦制作蝦仁是確實(shí)存在的事情，就在前兩日武漢市便出現(xiàn)了這種情況，武漢市一家工廠專門收購市場(chǎng)上的死蝦加工成為蝦仁，據(jù)記者暗訪發(fā)現(xiàn)，這些被做成蝦仁的蝦往往是死去時(shí)間較長，甚至變形腐爛的死蝦，看到這里您還敢放心大膽的食用蝦仁嗎?
吃死蝦的危害
我們都知道蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，能夠很好的補(bǔ)充身體內(nèi)缺失的營養(yǎng)元素，但死蝦不同，死蝦很容易導(dǎo)致人體健康遭受損害，甚至?xí)屓嘶忌霞膊。芏嗖环ㄉ碳覟榱俗陨淼睦妫活櫦八说乃阑睿蚴袌?chǎng)上販?zhǔn)鬯牢r。
雖說消費(fèi)者都是精明的，在購買時(shí)會(huì)選擇新鮮的蝦，但是蝦仁不同，通過加工后這些蝦仁很難看出它們是否由死蝦所制成，人如果經(jīng)常食用這種死蝦制作的產(chǎn)品，很容易就會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
此外，蝦蟹等水產(chǎn)之中所含的蛋白質(zhì)極高，這也就導(dǎo)致蝦蟹肉中含有大量的組氨酸，這些組氨酸在蝦蟹死亡之后會(huì)迅速轉(zhuǎn)變成危害身體的有毒物質(zhì)“組胺”。人如果經(jīng)常攝入組胺，就容易誘發(fā)腸炎等疾病，因此在生活中對(duì)于蝦仁的購買我們一定要注意才可以。
死蝦制作而成的蝦仁給人帶來的危害很大，因而我們?cè)谏钪袑?duì)于蝦仁的挑選就應(yīng)當(dāng)重視起來，那么我們?cè)谏钪幸绾巫霾拍苜徺I到讓人心安的蝦仁呢?接下來便讓我們來看一下挑選蝦仁的方法吧。
一、看色澤
在挑選蝦仁等蝦產(chǎn)品時(shí)我們可以通過看色澤的方法來選擇，一般而言蝦仁大多是速凍產(chǎn)品，因而會(huì)給我們挑選蝦仁增加很多的難度，但是小編告訴大家，經(jīng)過工業(yè)加工以及死蝦制作的蝦仁，色澤往往會(huì)發(fā)紅。因而遇到這種蝦仁應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購買。
