蛤蜊是是日常生活中常見的海鮮，應(yīng)為蛤蜊的價(jià)格便宜，味道還很鮮美，很多人都會(huì)買點(diǎn)在家做。那么我們應(yīng)該怎么清洗買回來(lái)的蛤蜊呢?怎么洗菜比較干凈呢?下面小編就教給大家清洗蛤蜊的的方法，希望大家喜歡。
蛤蜊的清洗方法
水中浸泡吐泥沙
市場(chǎng)上剛買回來(lái)的蛤蜊好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，讓它充分突出泥沙。
用手搓洗或刷子刷
準(zhǔn)備上鍋煮了，先用手搓洗一下吧。來(lái)回反復(fù)搓洗幾次，把貝殼上的臟東西清洗掉?？梢杂盟⒆铀ⅲЧ麜?huì)更好。
洗好撈出備用
洗好的蛤蜊撈出水中備用。
蛤蜊煮至張開
另煮一鍋清水，放入蛤蜊，開火煮至沸騰，直到蛤蜊殼完全張開，這時(shí)可以關(guān)火。
清洗撈出，揀出沒(méi)張開的死蛤蜊
煮好后，用清水沖洗一下，撈出鍋，揀的時(shí)候注意看，貝殼沒(méi)有張開的蛤蜊是死的，要撈出來(lái)，這樣完成了就可以上鍋?zhàn)龀赡阆矚g的味道了。
注意事項(xiàng)
選購(gòu)蛤蜊時(shí)，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清 蛤蜊 脆的聲音，則蛤蜊是活的。
