墨魚的做法大全

　　墨魚魚的吃法很多，如涼拌，爆炒烏魚絲，爆烏魚卷，燒烏魚湯，溜烏魚片等，尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉，味道異常鮮美。它的卵烤成魚膠，再經(jīng)廚師之手，就成了馳名中外的上等佳肴了。

　　香菇墨魚湯

　　材料

　　墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜(另加數(shù)片肥瘦相間的五花肉)。墨魚干提前一天用冷水浸泡，香菇、黑木耳冷水泡發(fā)備用。

　　做法

　　(1)把泡發(fā)的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣。

　　(2)將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟并洗干凈。

　　(3)鍋內(nèi)加足清水，放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉，一同燉20分鐘，調(diào)味即可。

　　功效：有些女性有月經(jīng)不調(diào)的癥狀，那么這款香菇墨魚湯就能夠調(diào)節(jié)月經(jīng)周期，讓你不再困擾哦!

　　墨魚排骨湯

　　材料

　　墨魚干200G，排骨500G，姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥適量。

　　做法

　　(1)墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。

　　(2)排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復(fù)沖洗干凈。

　　(3)泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。

　　(4)把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。

　　(5)把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里。

　　(6)加足量清水，放入墨魚骨。

　　(7)大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)。

　　(8)轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可。

　　功效：墨魚排骨湯是一種不常見的吃法，但是這款湯能夠補中益氣，適合經(jīng)常便秘的人食用哦!

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道墨魚到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃墨魚對人體有哪些好處了嗎?墨魚有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。