轉(zhuǎn)基因的危險
近年來，三文魚人工培育的過程出現(xiàn)很多轉(zhuǎn)基因的情況，出現(xiàn)了很多“科學(xué)怪魚”，這類海鮮轉(zhuǎn)基因的因素不確定、肉質(zhì)結(jié)構(gòu)不確定，對人體的有害性也不確定。因此，尤其懷孕中的婦女和小孩，不能以虛弱之軀鋌而走險。
當(dāng)然，這并不意味著孕期婦女和小孩不能吃三文魚，只不過吃任何東西都要有度有節(jié)，偶爾少吃一點無妨，不能頓頓吃，如果為口腹之欲而罔顧身體健康，注定得不償失;很多孕婦為了補充營養(yǎng)而大魚大肉，這種觀念其實是錯誤的，孕期的營養(yǎng)以協(xié)調(diào)為好，不能缺也不能過剩，尤其是海鮮類肉食，受當(dāng)前海洋污染的影響和海洋生物的特殊性，對發(fā)育中的胎兒有很多不確定的有害影響，萬不可以身犯險。
銀絲三文魚：補益脾胃、清熱化痰
原料
三文魚500克,蘿卜100克。
調(diào)料
辣根適量，精鹽1小匙，味精少許。
做法詳解
將三文魚去頭、去皮，提取凈肉兩塊(刺的兩側(cè))，然后平片成大片，再切成細(xì)絲，用清水浸泡10分鐘。
白蘿卜去皮冼滌干凈，切成細(xì)絲。
將切好的三文魚肉條、白蘿卜絲，加入精鹽1小匙，味精少許，辣根適量拌勻入味，裝盤即可。
此菜具有補脾胃、清熱化痰、涼血利尿、益胃消食、下氣宣中之功用。
美味牛肝三文魚：補脾益胃、健筋骨
原料
美味牛肝菌150克，三文魚肉100克，油菜1棵，蔥、姜各少許。
