注意

　　一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

　　有些人會(huì)對(duì)黑魚過(guò)敏，食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在食用后5-6小時(shí)發(fā)作。

　　因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應(yīng)當(dāng)注意。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，可以服用抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)緩解;若癥狀較為嚴(yán)重，請(qǐng)去醫(yī)院就診，遵醫(yī)囑。

　　上文我們介紹了什么是烏魚，我們知道烏魚有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，烏魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，烏魚里面含有人體需要的鈣，鐵等元素，女性朋友在經(jīng)期會(huì)出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，而烏魚有很好的補(bǔ)血功效，所以適合經(jīng)期食用。

　　腎病能吃烏魚嗎？

　　烏魚又叫做黑魚，如今吃烏魚的人是越來(lái)越多，不管是大酒店還是小酒館都能看到黑魚的身影，不過(guò)黑魚也不是什么人都可以吃的，那么患有腎病可以吃烏魚嗎，下面我們一起了解下。

　　患有腎病是可以吃烏魚的。腎病患者不能吃多鹽食物，豆花和蛋黃好是不要吃的，其他的并沒(méi)有什么忌諱。

　　海鮮和腌制食品少吃就可以了，并不是不能吃!魚肉，雞肉是很好的高蛋白肉類，可以有效補(bǔ)充你的尿蛋白，豬肉等含動(dòng)物油脂過(guò)多的肉類少吃，避免增加腎臟負(fù)擔(dān)!總的說(shuō)來(lái)，除少鹽，豆花和蛋黃以外，都是能吃的，但是要主意搭配，不可過(guò)剩!

　　黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑魚是味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，吃黑魚對(duì)傷口消炎很有幫助，

　　烹調(diào)方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。

　　一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚(混子)做的，價(jià)格比黑魚要便宜，市場(chǎng)上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購(gòu)買時(shí)，看看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。

　　1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.黑魚對(duì)身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良和貧血的人很有好處，廣西民間把黑魚作為珍貴滋補(bǔ)品，用來(lái)催乳和補(bǔ)血。

　　3.黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。