牛肉一直都是價格比較高的一種肉類，由于牛肉的味道比較好，而且營養(yǎng)價值也高，所以即使再貴，還是有很多人經(jīng)常吃。牛肉的功效是什么?不同于其他的一些肉，牛肉的保健效果特別好。牛肉怎么吃?想知道答案的話，就請繼續(xù)看下文吧!

　　牛肉的功效

　　有助于身體恢復

　　牛肉中的維生素B族含量豐富，根據(jù)研究顯示，維生素B族是可以提升人體的免疫能力的，還能促進代謝。因此，對于體質(zhì)差、體力很弱的人，還有那些大病初愈的人，常吃點牛肉很適合。記得要把牛肉做的清淡一些，這樣更容易吸收。

　　增長肌肉

　　牛肉中的蛋白質(zhì)含量很高，因此，吃了之后能促進肌肉的生長。有的人有健身的習慣，在健身的同時必須要補充蛋白質(zhì)，對于健美選手來說，還需要吃蛋白粉，這樣肌肉才會長得比較好。牛肉里面除了蛋白質(zhì)還有肉毒堿以及肌氨酸，也有利于肌肉生長。

　　增強免疫系統(tǒng)

　　牛肉中的鋅元素以及谷氨酸鹽含量比較高，這兩種成分也具有提升免疫能力的作用。如果你平時處于亞健康的狀態(tài)，或者是身體比較虛弱的，那么吃點牛肉是很好的。免疫力比較差的人容易生病，看起來氣色不好，因此要注意提升免疫力。

　　強筋健骨

　　水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

　　增強肌肉力量

　　牛肉含鎂，鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　造血

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　對抗運動中造成的組織損傷

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

　　牛肉怎么吃

　　咖喱牛肉

　　材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋蔥半只、土豆1個、胡蘿卜1根、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、鹽適量。