1.螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

　　2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。

　　3.螃蟹體內常含有沙門菌，烹制時一定要徹底加熱，否則易導致急性胃腸炎或食物中毒，甚至危機人的生命。

　　4.加工螃蟹時好是撒點鹽蒸而不是煮。

　　5.蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。

　　6.買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。

　　螃蟹不能和什么一起吃

　　螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃

　　螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃

　　螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃

　　螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒

　　螃蟹+紫蘇葉：腹痛

　　螃蟹+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒

　　螃蟹+香瓜：易導致腹瀉

　　螃蟹+西紅柿：產生砒霜會中毒

　　螃蟹+芹菜：一起吃會引起蛋白質的吸收

　　螃蟹+南瓜：一起吃會引起中毒

　　螃蟹+蜂蜜：中毒

　　螃蟹+紅薯：容易在體內凝成柿石

　　螃蟹+圓茄子：損傷腸胃

　　螃蟹+冷食：必導致腹瀉

　　螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

　　總結：上面已經為大家介紹了關于螃蟹的一些營養價值，功效等等。相信大家現在對于螃蟹也有了了解。平時在吃螃蟹的時候一定要注意，比如孕婦好就不要食用螃蟹了，一定要注意休息。