排骨是常見的一種食物，排骨是指把動物的肉剔除之后剩下的肋骨和脊椎骨，這時候排骨只有少量的肉附在骨頭上，大家在生活中經常吃的大都是豬排骨，那么請問排骨怎么燉好吃?排骨作用與功效是什么?孕婦能吃排骨嗎?下面小編為大家講解。

　　排骨怎么燉好吃

　　燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。但是怎么燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。

　　燉排骨一般步驟

　　1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

　　2.把排骨撈出來，然后再用鍋燒開水，燒好之后把排骨都放進鍋里，之后再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。

　　3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。

　　燉排骨容易爛的竅門

　　燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。

　　燉排骨湯更鮮小技巧

　　1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。

　　2.燉排骨好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。

　　A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。

　　B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。 

　　排骨作用與功效

　　1、排骨能補充營養

　　排骨里面的營養豐富，能夠有效的補充人體內的營養，能夠起到滋補身體，緩解身體虛弱的作用，排骨里面有大量的蛋白質和礦物質，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以后，能快速把這些營養成分吸收和利用，促進身體代謝，對提高身體各器官功能有很大的好處。