黑木耳雞肝湯
1.準備工作：黑木耳提前2小時泡發，洗凈備用;雞肝洗凈切斜刀片成厚片;姜切絲，蔥切粒。
2.蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的)的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。
3.準備一鍋水，加入黑木耳煮熟，之后關火，再放入雞肝，沸騰的水余溫可以將雞肝燙熟，不用再開火煮。
4.加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調入鹽即可食用。
1、雞肝含鐵豐富，可增加人體紅血球。
2、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。
3、常食雞肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。
4、雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應。
5、雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
6、雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。
7、改善面色，雞肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
總結：通過上文的介紹，相信大家對雞肝的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還為大家簡單講述了雞肝的營養價值，供大家參考。喜歡食用雞肝的朋友可以嘗試文中的做法，做給自己和家人吃。
