3、取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用文火煮約3小時至肉酥爛即成。

　　炒豬頭肉

　　材料

　　青紅尖椒100克，熟豬頭肉300克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量。

　　做法

　　1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。

　　2、鍋內注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調料，淋紅油即可。

　　紅燒豬頭肉

　　材料

　　豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。

　　做法

　　1、把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細一些。

　　2、把豬頭皮朝上，放入五香料鹵湯中煮到半熟，撈出控凈水。

　　3、在鍋中倒油，燒熱后把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底。

　　4、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中，放入蔥段、姜片、少許鹵湯、醬油和鹽，放進蒸籠蒸爛。

　　5、把正好的豬頭肉取出，晾涼后切成薄片。

　　6、在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯。

　　7、把6中做好的湯淋在豬頭肉上，并撒上香菜和辣椒油即可。

　　香辣豬頭肉

　　材料

　　豬頭肉、尖椒、鹽、植物油、生姜、醬油、大蒜。

　　做法

　　1、 尖椒洗凈后切斜段，生姜大蒜切片。

　　2、 豬頭肉切薄片。

　　3、 鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片爆香。

　　4、 倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒。

　　5、 翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻。

　　6、 調入適量的醬油，炒勻。

　　7、 灑上少許的精鹽，炒勻。

　　8、 倒入切好的蒜片，炒勻即可關火。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的豬頭肉的危害的內容。現在大家都知道吃豬頭肉都有什么危害了吧，其實它本身是很有營養價值的，只不過就是怕外面用的是死豬肉，這特別有危害。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。