五彩餃子餡

　　主料：五花肉 大青椒 胡蘿卜。

　　輔料：油 鹽 蒜 杞參餃子餡 水 麻油 一品鮮 雞精 蔥花 姜末。

　　步驟

　　1.五花肉餡洗凈，濾干水，因為從市場上買的肉攪好了拿回家，感覺不會很干凈。如果自己能絞肉就好了。

　　2.準備好所有調料，特別介紹下杞參餃子餡，超市有賣，4元左右一盒，可不加也可加點五香粉，提香的，對成品都不會有太大的影響。

　　3.三頭蒜拔皮切蒜末，一定要切得碎碎的。它是此款餡料的關鍵。

　　4.油用鍋濺熟，油溫較高時趁熱潑進蒜里，油量以沒過蒜為量，攪動蒜泥，此時就已經很香了，放涼待用。

　　5.肉餡里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均勻。

　　6.混合好的肉餡再加入適量水，一個方向攪打吸收，肉此時很順滑很粘稠，但一點不水。記住，一定要先加油后加水哦!

　　7.大青椒和胡蘿卜切小顆粒狀，不能太大，胡蘿卜不容易熟。撒一勺鹽，腌出水。

　　8.擠干凈水后加入肉餡中，混合均勻。一個方向攪打哦!

　　9.此時再加入鹽、醬油、雞精、杞參餃子餡、麻油、蔥花、姜末。香油可以不用放，因為已經很香了。一個方向攪打均勻。此時有點稀，不過不用擔心，攪打均勻就行

　　10.放入冰箱冷凍一會，餡就好了，非常好包餃子，就等著聞香吧!

　　這款餃子餡，非常香，和好餡后整個屋子都飄香!

　　小貼士

　　1、豬肉好選用稍微肥一點的肉，比如五花肉，因為菜比較多，肉瘦會太柴。

　　2、五花肉餡因為從市場上買的肉攪好了拿回家，感覺不會很干凈就洗了一下，如果自己能絞肉就好干凈了。

　　3、記住，一定要先加油后加水哦!后放鹽，為了讓肉完全吸收油份和水分。

　　4、肉餡放冰箱里凍一凍凝固了就更加好包了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹餃子餡怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經了解了，餃子餡的做法很多很多，主要看個人口味，小編推薦的忌種餃子餡都是好學又好吃的，不知道大家喜不喜歡。