做法
1、將牛肉洗凈，切成3大塊，浸泡半小時以上
2、將牛肉放開水鍋中燙去血水，撈出放入電壓力鍋內
3、蔥姜蒜都切片，連同其他調料都放進鍋內，加水沒過牛肉，蓋上蓋，讓電壓力鍋開始工作。
5、煮好再浸泡一夜，讓其入味了，撈出來控一控湯水
6、切成片就可以吃啦。
家常醬牛肉
材料
小牛肉腱4條(Beef Shank)1000g洗凈，花椒鹽3茶匙
輔料
鹽2茶匙，糖2茶匙，萬字牌生抽醬油1/2杯，金蘭老抽醬油4大匙，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香葉2片，香油2茶匙，蔥2根切段，姜5片，水5杯
做法
1、牛肉腱放上花椒鹽拌勻，在冰箱中腌一天。洗去花椒放入高壓鍋內，倒入自家做的老鹵水(沒有老鹵水就放入所有2料)，蓋上鍋蓋。置爐上開大火，煮至上氣，調中小火壓25分鐘。
2、冷卻5分鐘后，打開高壓鍋蓋。撈出鹵好的牛肉，放入保鮮盒冰箱過夜。
3、煮好的牛腱切薄片擺盤，就可以上桌了。
結語：經過小編的介紹，大家是不是對醬牛肉的做法有了更深的了解了呢?很多人都會去外面的小攤上買醬牛肉，卻不知道那又貴又不衛生。如果小編推薦的方法對您有用，那就請您趕緊在家試試吧，一定會讓您滿意的。
