豬腰子有哪些保健作用
豬腰子食性平,味咸,具有補腎氣、強腰、益氣、通膀胱的作用。
適宜腎虛腰痛、身面水腫、老人耳聾、遺精、盜汗等患者食用。《本草綱目》曰:“腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛虧者,非所宜矣。”
豬腰子適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
豬腰子做法指導
1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。
2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。
3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成。
4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
