材料
五花肉400g，紅薯粉條200g，生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2個(gè)，香葉2片，桂皮1塊，丁香2粒，白糖5g，鹽2g，蔥姜各4片。
做法
1、五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用。
2、鍋中加入清水，放入1個(gè)八角、2片蔥姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后瀝干備用。
3、鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4、放入焯過水的五花肉翻炒。
5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均勻。
6、加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘。
7、打開鍋蓋，加鹽調(diào)味。再放入泡軟的粉條，繼續(xù)燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補(bǔ)一些熱水。
8、待粉條軟爛后即可盛出享用。
小訣竅
健康提示
本菜以豬肉、粉條為主料做菜，不僅香糯可口，而且補(bǔ)益性強(qiáng)。大家都應(yīng)該知道粉條有健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、強(qiáng)筋骨、活血、止血之功。粉條中含有蛋白質(zhì)4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，對(duì)于腎虛腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。粉條不宜食過多，否則可至腹脹氣，由于本菜含動(dòng)物脂肪、熱量較高，體胖者，高膽固醇的人不宜多吃。
結(jié)語：豬肉對(duì)于很多人來說都是很有益的，豬肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，但是過多的食用對(duì)于人體的健康不適很有好處，大家在日常生活中在食用豬肉的時(shí)候一定要多加的注意豬肉的一些相克食物。
