胡椒中含有一定量的微量元素，這些微量元素進(jìn)入身體之后，有助于促進(jìn)脂肪燃燒，還幫助抑制身體對(duì)于脂肪的吸收，適量食用有助于預(yù)防肥胖。
1、綠胡椒
我們?cè)谕饷娉燥垥r(shí)，經(jīng)常會(huì)看到一些菜上放著綠色的一串胡椒，其實(shí)綠胡椒就是還沒(méi)有成熟的胡椒，綠胡椒被摘下來(lái)之后可以直接食用，也可以將其浸泡在鹽水或者果醋中，防止其顏色改變。綠胡椒不僅能讓菜看起來(lái)更漂亮，而且能讓菜的口感更好。
2、黑胡椒
將綠胡椒采摘下來(lái)之后，放在陰涼干燥的地方進(jìn)行風(fēng)干，表皮會(huì)因?yàn)槊撍|(zhì)地會(huì)變得堅(jiān)硬，而且顏色也會(huì)變成黑色或者褐色，就是我們常見(jiàn)的黑胡椒，將其研磨成粉就成了胡椒粉。黑胡椒的外皮口感比較辛辣，因此黑胡椒的辣味會(huì)更濃。
3、紅胡椒
我們上面說(shuō)到綠胡椒是沒(méi)有成熟的胡椒，而紅胡椒就是完全成熟的胡椒。因?yàn)榧t胡椒的生長(zhǎng)時(shí)間更長(zhǎng)一些，因此顆粒也要更大，因?yàn)樵诓墒諘r(shí)成本更高，因此價(jià)格也更高一些。紅胡椒的外觀非常漂亮，為了保證其顏色鮮艷，也會(huì)將其浸泡在鹽水或者果醋中。
4、白胡椒
我們常見(jiàn)的白胡椒就是胡椒粉，也就是白胡椒顆粒研磨成的粉。將成熟的紅胡椒放在水中浸泡，表皮會(huì)變得松軟，將表皮褪去之后，就會(huì)露出里面的白色，再將其進(jìn)行風(fēng)干處理，就成了白胡椒。白胡椒的口感較為溫和，沒(méi)有黑胡椒的辛辣感。
結(jié)語(yǔ)：胡椒是常見(jiàn)的一種香料，很多人在做菜時(shí)會(huì)加入少量胡椒，不僅能提升菜的口感，對(duì)健康也有一定好處。上文給大家介紹了胡椒的幾個(gè)種類，大家可根據(jù)自己的需求來(lái)選擇合適的胡椒。
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