花生也被稱為是長生果，很多人喜歡吃花生，一些涼拌菜里面加些花生，味道也會更好，那么花生的功效與作用有什么呢?油炸華花生的做法是比較簡單的，但是做出來的口味是很好的，油炸花生米的做法有什么呢?有人說花生中的油脂含量很高，吃花生會發胖嗎?

　　花生的功效與作用

　　一、降低膽固醇

　　花生中含有一種很重要的成分，就是亞油酸，這種物質能促進膽固醇的分解和排泄，所以有很好的降低膽固醇的作用。花生中還有大量的不飽和脂肪酸，所以也能在一點的程度上起到降血脂和膽固醇的作用。所以說經常吃花生能降低膽固醇。

　　正常情況下，不飽和脂肪酸只能從外界獲取，無法由人體合成，因此，多吃花生可以有效預防膽固醇較高所導致的脂肪肝、冠心病和腦血栓等。

　　二、增強記憶力

　　花生中含有多種維生素、蛋白質、氨基酸和礦物質，其中鋅元素和維生素E是提高人們記憶力，增強大腦功能的有力助手，有利于預防小腦萎縮。數據顯示，每100克的花生里就含有12.94毫克維生素E和2.03毫克鋅，十分適合處于生長發育階段的青少年以及記憶力有所下降的中老年人食用。

　　三、有助于減肥

　　一些人會覺得花生中的脂肪含量太高了，所以減肥的朋友不應該吃花生，但是事實是恰恰相反的，這些脂肪并不能起到增加體重的作業給你，因為含有豐富的葉酸，還能幫助身體促進熱量的消耗，清除體內無用的膽固醇，所以經常吃花生還能減肥。

　　除此之外，花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾，排出積存的毒素，而且還能夠增強飽腹感，避免人們攝入其他的高熱量食物，起到減肥瘦身的作用。

　　四、保護心血管

　　花生的外層有紫紅色的花生衣，有很好的促進血小板生成防止斑塊堵塞血管的作用，還能縮短傷口凝血的時間，不僅能調高人體的造血功能，還能防治多種出血性疾病。花生中還含有一種叫“白藜蘆醇”的物質，能預防心血管疾病，保護我們的身體健康。

　　五、延緩衰老速度