豆腐可以說是很常見的食物，本身具有很多的功效，到了我們的身體之后能夠降低血壓，還可以保護大腦的健康。豆腐可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，豆腐的食用禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、豐富的營養(yǎng)
多吃一點豆腐能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)素，我們應該知道豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，這個物質(zhì)能夠為身體補充多種營養(yǎng)素，并且它含有的多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，能夠為身體補充營養(yǎng)，算得上是營養(yǎng)比較多的食物。
身體缺鈣對我們的身體來說有很大的危害，豆腐中含有我們身體需要的鈣物質(zhì)，特別是對于老年人來說要多吃豆腐，吃豆腐算是飲食補鈣的一種，還有現(xiàn)在很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐能夠幫助解決這個問題。
2、規(guī)避高膽固醇
我們應該知道豆腐是大豆制成的，大家知道大豆是植物，大豆中幾乎不含膽固醇，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，并且豆腐中的含有豐富的高蛋白質(zhì)，對我們的身體來說非常好，是一種比肉類還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細胞正常代謝、運轉的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。
焦溜豆腐
1、去集市上購買嫩豆腐，再買些姜和蒜和蔥切絲。
2、點火，往鍋里加入水，要滿過豆腐，把水加熱到一定程度，然后加點鹽。等水煮開后，把豆腐撈出來，把水甩干凈，放在一邊。
3、鍋里的水先別倒，把西蘭花，胡蘿卜等也放進鍋里加熱一下，只要一分鐘就可以了，撈出來后用涼水潑下。
4、準備一個盤子裝淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均勻的涂抹在豆腐上，要每個地方都涂到，這樣做出來才好吃。
5、起鍋，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放進去，等豆腐煎到四面都是金黃色的時候就可以撈出來了。
6、把豆腐撈出來，放在一邊等待。
