豆腐是比較常見的食物，食用后能為身體補鈣，豆腐的功效不止這一點哦，還可以預防心血管疾病的出現(xiàn)，生活中關于豆腐的做法有很多，大家可以經(jīng)常做豆腐，不過我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　豆腐的功效

　　功效一：補鈣

　　豆腐可以幫助我們補充鈣物質(zhì)，我們要知道豆腐在制作的過程中會往里面加入鹵水，這種物質(zhì)可以幫助我們增加豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補鈣食品，所以說豆腐的含鈣量是比較高的，兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。吃豆腐是一種 很好的補鈣方法。

　　功效二：預防心血管疾病

　　生活中適當?shù)某砸稽c豆腐可以幫助我們有效的預防心血管疾病，我們要知道豆腐會有這樣的效果，主要是因為它本身含有豐富的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸，我們要知道這些物質(zhì)都是可以幫助我們降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病。

　　功效三：改善更年期綜合癥

　　女性朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c豆腐，我們要知道豆腐的原材料是大豆，大豆本身含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種天然的植物性激素，所以說在平時多吃一點豆腐可以幫助我們淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，還能促進體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)光澤。

　　功效四：替代牛奶

　　豆腐中富含蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克，營養(yǎng)價值與牛奶相似。有些人因為乳糖不耐癥，不能喝牛奶，所以對于控制慢性病、不吃禽類的人而言，豆腐是很好的替代品。

　　功效五：清熱養(yǎng)生

　　中醫(yī)理論認為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤燥作用。實際上，豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃豆腐的人，能補氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。

　　豆腐的做法

　　泡菜瘦肉燉豆腐

　　【食材】豆腐2塊、瘦肉50克、泡菜湯1包、紅蔥頭3個、油適量、清水少許、鹽少許

　　做法

　　瘦肉用水煮熟，調(diào)入少許鹽腌制片刻，剁碎，紅蔥頭去皮切碎、豆腐浸泡片刻撈起，切碎，熱鍋，倒入食用油，下蔥頭和肉碎爆香

　　倒入泡菜湯料，再加點清水煮沸、倒進豆腐，用鍋鏟輕輕推入湯中、遮上鍋蓋，大火燉至湯汁濃郁，約10分鐘，鏟起即可