豆腐本身具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體補鈣，還能夠排出體內(nèi)的毒素。關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，不過豆腐不是什么人都可以吃的，它的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.補鈣
適當(dāng)?shù)某砸稽c豆腐可以幫助我們身體補鈣，我們要知道豆腐中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，它含有的鈣元素比較多，并且豆腐易于被人體消化吸收，特別是對于老人和青少年來說比較重要。鈣元素能夠維持人體骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀。
2.改善女性更年期癥狀
更年期的女性朋友肯能會出現(xiàn)雌性激素分泌不足，這個時候人們就會患有更年期綜合征，我們應(yīng)該要及時的需要補充雌性激素，豆腐一般都是由黃豆制成的，黃豆中含有一種植物性的雌性激素叫做類黃酮，那么豆腐中也含有這種物質(zhì)，能夠改善女性更年期的癥狀。
3.抗癌
適當(dāng)?shù)某砸稽c豆腐可以幫助我們抵抗癌癥，豆腐會有這樣的功效，主要是因為它本身含有一種物質(zhì)叫做豆甾醇的物質(zhì)，而豆甾醇這種物質(zhì)是天然的抗病毒物質(zhì)，可以幫助我們預(yù)防細胞中的癌變，也可以抑制癌細胞的再生，因此食用豆腐有抗癌的功效。
4.清熱排毒
在中醫(yī)看來豆腐性寒涼，是一種清熱排毒的食物，對于熱性體質(zhì)，上火的人而言可以食用豆腐。
5.降低膽固醇降血脂
豆腐中不含有膽固醇，并且豆腐能夠降低血液中三油甘脂和低密度脂蛋白的含量，也就是降低血液中壞膽固醇的含量，卻不會影響高密度脂蛋白也就是好膽固醇，所以豆腐有著降低膽固醇降低血脂的功效。
6.增強免疫力
豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中包含有8種人體必需的氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是植物蛋白，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于被人體消化和吸收，因此食用豆腐能夠增強人體的免疫力。
7.防便秘
豆腐性寒涼，并且豆腐本身就是一種軟食，易于被人體消化吸收，因此對于上火引起的便秘癥狀有一定的緩解作用，因此在便秘的時候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┒垢瘉砀纳票忝氐陌Y狀。
8.減肥
豆腐本身是一種高營養(yǎng)低熱量的食物，而豆腐在經(jīng)過冷凍之后會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，雖然產(chǎn)生酸性物質(zhì)，可是這種物質(zhì)并沒有破壞豆腐的營養(yǎng)價值，反而會幫助人體減少積存的脂肪，從而起到減肥的作用。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
