豆腐是餐桌上常見的食物，它的味道很好，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能為身體帶來很多的好處，生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。

　　豆腐的好處

　　1、豐富的營養(yǎng)

　　豆腐是比較常見的食物，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)很高，我們應(yīng)該知道豆腐中含有人體需要的蛋白質(zhì)，并且優(yōu)質(zhì)蛋白居多，其實不僅如此，豆腐中除了含有人體需要的蛋白質(zhì)之外，也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，算得上是營養(yǎng)比較多的食物。

　　豆腐本身含有的鈣物質(zhì)可以說是非常的高了，我們要知道鈣物質(zhì)能夠為我們的身體補(bǔ)充鈣含量，人體一旦除少鈣元素，那么就會出現(xiàn)很多的問題，吃豆腐也算是一種補(bǔ)鈣的行為了，而當(dāng)下很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，那么我們可以通過豆腐緩解這個癥狀。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　現(xiàn)在的人們生活水平可以說是有了明顯的提高，人們膽固醇的含量也變得越來越多了，這個時候我們可以多吃一點豆腐，大家應(yīng)該知道豆腐是大豆制成的，大豆是植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，所以說吃豆腐可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以降低膽固醇。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒錯了。豆腐軟糯，咀嚼起來不費勁，又能滿足人們的營養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營養(yǎng)價值的做法。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法

　　備好食材，這個香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻

　　將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可

　　香烤豆腐

　　【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許

　　做法