豆腐是一種常見的食物，深受人們的喜歡。在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富。生活中豆腐的做法有很多嗎，并且做出的食物都比較美味，不夠我們知道食用豆腐不能和什么一起吃嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)豆腐對(duì)人體來(lái)說(shuō)是有很好的，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，其中蛋白質(zhì)的含量更是豐富的，能夠幫助我們補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，豆腐中含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，吃了之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供能量，減少疲勞。
我們應(yīng)該知道，豆腐中的鈣含量可以說(shuō)是比較多的了，在平時(shí)如果我們的身體有缺鈣的情況，或是正在身體的青少年，那么可以多吃一點(diǎn)豆腐，豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，吃豆腐正好能很好的幫助我們解決身體輕微缺鈣的情況。
2、規(guī)避高膽固醇
我們應(yīng)該都知道，豆腐是大豆制成的，大豆是植物，它含有的膽固醇可以說(shuō)是零了，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，并且基本不含有膽固醇，是一種比肉類還更有利于健康的食物。我們可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片。
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻。
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可。
香烤豆腐
【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個(gè)、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許
