2、蘇打餅干的營養價值二
由于采用發酵工藝,蘇打餅干中的淀粉和蛋白質在發酵時部分分解成易被人體消化吸收的低分子營養物質,因此蘇打餅干有利于養胃,也有助于緩解消化不良和便秘癥狀,適宜于胃病及其它消化不良的患者食用,對兒童及年老體弱者也十分有好處。因此,媽媽們可以給消化不良的寶寶適量食用蘇打餅干,增強寶寶的消化能力,有助于寶寶養成好腸胃。
蘇打餅干吃多了會怎么樣
1、升高血壓,加重水腫
吃蘇打餅干,增加了鈉的攝入,可升高血壓,加重水腫。
食鹽(氯化鈉)與高血壓病、腎性水腫、肝性水腫和心衰的關系日益明了,因此這些疾病應該限制食鹽或鈉的攝入。采用低鹽(每日鈉攝入不超過2000毫克)、無鹽(每日鈉攝入不超過1000毫克)或低鈉(每日鈉攝入不超過500毫克)飲食。因蘇打餅干含較高的鈉,故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅干。
2、含有潛在致癌物——丙烯酰胺
現代研究證明,淀粉類食物被高溫烹制時,除產生風味獨特的物質外,還產生一種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。1000克蘇打餅干中約含丙烯酰胺200微克,遠遠高于饅頭中的含量,但低于炸薯條中的含量。
丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤,并導致中樞和末梢神經受損。應當明確的是,丙烯酰胺是人類可能的潛在致癌物,但目前仍沒有證據表明,吃高溫烹制的淀粉類食物會使人類患癌癥的發生率增加。
結語：關于蘇打餅干的問題，今天就先給大家說到這里。雖然蘇打餅干不僅味道鮮美，而且食用起來也非常方便，因此也是很多人飯后的甜點，但是這里建議大家，盡量在飯后少吃零食，這樣會給腸胃增加負擔，多吃水果，加強鍛煉。
