日常生活中我們吃的蔬菜各種各樣，每一樣都含有大量的營養，那您經常吃山芋嗎?您知道山芋的功效與作用是什么嗎?您知道山芋何時吃對身體好嗎?不知道沒關系的哦，今天小編就為您介紹一下有關山芋的吃法的知識，感興趣的您趕快來看看啊。

　　山芋的功效

　　山芋又叫紅薯、地瓜、甘薯、番薯，山芋的功效是補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘，山芋的作用是治脾虛水腫、腸燥便秘、瘡瘍腫毒;

　　山芋的食用禁忌是濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食山芋，山芋的營養價值很豐富，含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。

　　山芋的功效與作用

　　名稱：山芋；

　　別名：紅薯、地瓜、甘薯、番薯；

　　性味：味甘，性平；

　　歸經：歸脾、腎經；

　　功效：補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。

　　主治：主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

　　禁忌：濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食山芋。

　　營養價值：富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。

　　山芋的作用

　　1、山芋對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

　　2、山芋含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。

　　3、山芋富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

　　4、山芋蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。

　　5、山芋含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

　　山芋的吃法

　　山芋粥

　　材料：新鮮山芋250克，粳米150克，紅棗若干，芝麻適量、白砂糖30克。

　　做法：將山芋洗凈，連皮切成塊，放入鍋中，加入淘洗凈的粳米及清水適量煮稀粥，加紅棗，芝麻調味即可。

　　黑芝麻蜜山芋

　　材料：250g山芋、適量黑芝麻

　　做法

　　1、山芋去皮后上鍋蒸熟;山芋蒸熟后切粒備用;

　　2、鍋里下少許油炒山芋，加入少許的桂花炒均勻上碟;

　　3、炒好的山芋加入蜂蜜拌勻，撒上炒過的黑芝麻粉即可。