6.延年益壽

　　歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”。

　　7.強(qiáng)身健體

　　增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。白木耳富含多醣體，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，促進(jìn)抗體形成，提高機(jī)體的免疫功能。

　　8.降醇、穩(wěn)血糖

　　銀耳所含豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、阻止糖分被腸道吸收。

　　銀耳的品相

　　一級(jí)品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上。

　　食用銀耳的注意事項(xiàng)

　　1.銀耳宜用開(kāi)水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。

　　2.銀耳主要用來(lái)做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。

　　4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。

　　5.變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。

　　結(jié)語(yǔ)：大家看了上述小編的介紹對(duì)于白木耳是不是銀耳都有所了解了吧!另外關(guān)于銀耳的功效與銀耳的飲食注意事項(xiàng)也知道了吧!希望上述小編的介紹可以幫助到大家哦!不知道的朋友可以收藏一下哦~