夏天人體需要大量的維生素C，如果在烹調時放點醋，不僅味鮮可口，更有保護維生素C的功效。如果在吃菜和面時放點醋，可使人食欲大增，有助于消化，并起到殺菌、解毒和預防腸道傳染病的作用。

　　夏季飲食食譜

　　夏天簡易的減肥小泡菜

　　材料

　　紫色的圓白菜，糖，白醋，鹽。

　　做法

　　紫色的圓白菜掰成片，撒上鹽，拌勻，放置兩個小時左右，目的是殺出點水分，容器中放入適量的水，糖，白醋，再把菜放進容器，第二天就能吃了。(注意糖要溶解，需要的話煮一下糖水)口感酸甜，很脆，顏色也很漂亮~夏天吃很爽口，也不用擔心熱量。比例大約是糖1:白醋2：水50。

　　韓式冷面

　　一碗冷面，靈魂就是它的湯。冷面湯是否好喝又爽口，是決定冷面好吃與否的關鍵。勁道的冷面，配上這樣酸酸的湯汁，足以怯去心頭的火氣了。

　　食材

　　辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　調料

　　涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油。

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)

　　6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。

　　8、把冷面放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)

　　冰鎮綠豆百合湯

　　材料

　　綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量。

　　做法

　　1、綠豆浸水里泡開。

　　2、百合洗凈，掰成一片一片的。

　　3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化。

　　4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可。

　　小訣竅

　　夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于夏天吃什么好以及夏天飲食注意事項，通過文中的介紹，相信大家已經知道了夏天飲食應該注意什么，知道了夏天健康飲食食譜有哪些，千萬不要只吃冷飲、水果不吃飯菜啦。