魚(yú)，大家都非常的了解，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。其實(shí)很多人都不知道的是，除了魚(yú)肉，魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，但常常被人們當(dāng)成垃圾給扔掉，殊不知常吃魚(yú)骨能幫你增壽十年。想知道魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)成分以及魚(yú)骨的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　魚(yú)骨不像魚(yú)肉那么被人們所介紹，魚(yú)骨在大部分人的眼里，理所應(yīng)該就應(yīng)該被劃分到垃圾那一類(lèi)，但其實(shí)這是一種極大的浪費(fèi)。

　　我們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候，總是把魚(yú)肉吃了魚(yú)骨扔掉，可是，我們竟不知自己把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的東西扔了，真是太浪費(fèi)了。剔除的魚(yú)骨是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

　　食用魚(yú)骨或許我們很少聽(tīng)過(guò)，但是，相信大家一定知道魚(yú)翅吧!其實(shí)，魚(yú)翅就是魚(yú)骨的一種，所謂魚(yú)翅(shark fin)，就是鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚(yú)的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。

　　所以說(shuō)魚(yú)骨具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延年益壽可謂是極好的。

　　島國(guó)人民對(duì)于魚(yú)的研究可謂十分透徹，島國(guó)有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就曾說(shuō)過(guò)，魚(yú)骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　而魚(yú)骨雖硬，但加工過(guò)后的魚(yú)骨更易被人體吸收，魚(yú)骨蘊(yùn)含大量的微量元素的鈣質(zhì)，這都是我們?nèi)梭w所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以使用魚(yú)骨是好不過(guò)的了。

　　此外，魚(yú)身上的鈣質(zhì)是比較適合人體所需的，經(jīng)常吃魚(yú)骨可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，這對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年和逐漸衰老的中老年人來(lái)說(shuō)是好的補(bǔ)鈣方式了。

　　天然魚(yú)骨中沒(méi)有添加任何的化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)存在一絲一毫的負(fù)面影響，大家可以放心食用。

　　魚(yú)骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質(zhì)，吃魚(yú)骨可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)于成長(zhǎng)時(shí)期的青年或者是出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的老人來(lái)說(shuō)都有一定的作用，需要引起我們的重視。

　　魚(yú)骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)和一些小魚(yú)的骨頭和刺經(jīng)過(guò)油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經(jīng)常吃。

　　魚(yú)骨軟化后直接食用。選擇一些小型淡水魚(yú)，洗干凈、去除內(nèi)臟后，在魚(yú)的表面涂上少量鹽，再準(zhǔn)備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。

　　然后，在缸里鋪一層米飯、再鋪一層魚(yú)，后加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個(gè)月就可以食用了。

　　用這種方法腌好的魚(yú)骨頭和魚(yú)刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢復(fù)體力。

　　魚(yú)骨的美味做法

　　香酥三文魚(yú)骨

　　材料

　　三文魚(yú)骨1斤，姜2片，調(diào)料粉，鹽，油少許。

　　做法

　　1.三文魚(yú)骨只要用平底鍋放上一層底油，洗干凈擦干水放進(jìn)去慢慢炸就可以了，在鍋里撒上一些鹽，可以防止油到處飛濺。