食療作用
1.醒酒安神
桔扭中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便
桔扭含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質(zhì)，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。
3.祛風通絡(luò)止痙
桔扭中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風濕痹痛麻木之癥。
4.止渴除煩，補充營養(yǎng)
桔扭中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5.降血壓
近年來研究發(fā)現(xiàn)，桔扭中含有麥草堿、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓等作用。
保健食譜
1.桔扭豬肺湯
材料
鮮畢久兒120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。
做法
1、桔扭洗凈，豬心、肺洗凈并切成小塊;
2、將桔扭、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘后，調(diào)入少許精鹽、味精即可食用。
功效
本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。
