我們都知道茨菇含有豐富的淀粉，和肉做著吃味道很不錯(cuò)，吃了這么多年的茨菇，那你知道茨菇的功效與作用嗎？知道茨菇的家常做法嗎？下面我們就來了解一下茨菇的價(jià)值以及茨菇的做法。

　　茨菇是一種天然的食物，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如今已經(jīng)人工種植了，下面我們就來了解一下它的功效與作用。

　　主要價(jià)值

　　中醫(yī)認(rèn)為茨菇性味甘平，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，對(duì)勞傷、咳喘等病有獨(dú)特療效。分析表明，茨菇主要成份為淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對(duì)人體肌能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為茨菇富含維生素和礦物質(zhì)鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質(zhì)也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進(jìn)食欲。中醫(yī)認(rèn)為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　茨菇含豐富淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。茨菇在大石鎮(zhèn)種植歷史悠久，是大石鎮(zhèn)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品。茨菇為多年生草本植物，作一年生栽培，須根系，匍匐莖末端積累養(yǎng)分，肥大形成球莖。球莖扁園形，肉質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，皮和肉均呈黃白色，含豐富淀粉質(zhì)，稍有苦味，風(fēng)味獨(dú)特。

　　藥用價(jià)值

　　茨菇的藥用價(jià)值也是相當(dāng)不錯(cuò)，中醫(yī)認(rèn)為，茨菇能解百毒。

　　茨菇能治腫瘤，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無(wú)名腫毒、毒蛇咬傷。茨菇含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。用于咯血，吐血，難產(chǎn)，產(chǎn)后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結(jié)石，小兒丹毒。

　　食用注意

　　食物相宜相克

　　相宜

　　生姜

　　鮮茨菇搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無(wú)名腫毒。

　　禁忌

　　不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等；孕婦慎食。紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時(shí)，不宜同時(shí)食用茨菇。

　　食用價(jià)值

　　茨菇味道甘澀，清熱解毒，止血消腫，主要用于咯血，吐血，難產(chǎn)等癥狀。