胡蘿卜汁的功效與作用，相信大家都是有所了解的。胡蘿卜是一種營養價值極其豐富的食物，它不僅可以炒菜燉湯，還可以榨成果汁喝。想知道胡蘿卜汁的做法以及胡蘿卜汁的功效嗎？那就一起來看看吧。
很多人都喜歡早晨起來喝杯胡蘿卜汁，這樣既能喚醒一天的精神，還能補充人體所需的維生素。
胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。
β-胡蘿卜素是植物中的色素物質，會形成維生素A。
維生素A有利于改善視覺，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統、泌尿系統，以及提高抗細菌感染能力。
尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉變成維生素A，維生素A和蛋白質可結合成視紫紅質，此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。
同時，維生素A還可使上皮細胞分泌黏液，防止發生干眼病。
美容價值
胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。
胡蘿卜汁好是在早晨空腹的時候喝，因為，這更有利于胃腸吸收，胡蘿卜汁也有除雀斑的神奇功效。
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。
此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。
維生素A原在體內可轉化為維生素A。
維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
維生素A也有一些抗癌作用。
如果你沒有獲得足夠的維生素A，可能引起的癥狀包括：夜盲癥，增長緩慢，皮膚干燥，眼球干燥癥等。
從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對孕婦非常重要。
他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。
胡蘿卜汁，也可以用來清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁。
肝臟可貯存多年來大量的維生素A，以備必要時使用。
要保持這種適當的儲備，應每日攝取足夠的維生素A。
食療價值
胡蘿卜中的胡蘿卜素比較豐富，在腸道中經酶的作用以后可以變成人體所需的維生素A，當人體缺少維生素A時，會患干眼并夜盲證，也會引起皮膚干燥，和眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。
兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發育還會受到影響。
現代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。
即將胡蘿卜經石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。
此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。
專家認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。
