栗子，相信沒有人會沒吃過吧。現(xiàn)在正是栗子大量上市的時候，相信很多人家的餐桌上經(jīng)常能看見，糖炒栗子，栗子燒雞，栗子燒肉等家常美味。栗子的吃法有很多，自己喜歡就好。想知道栗子的做法以及栗子怎么做嗎？那就一起來看看吧。

　　栗子是很多人的心頭寶，無論是燒菜還是零食，栗子都是大家的不二選擇。而且栗子營養(yǎng)豐富，可適量吃一些。

　　方法一

　　材料

　　栗子，雞腿肉，青椒，胡蘿卜，老干媽，鹽，糖，黃酒，生抽。

　　做法

　　1、首先就是買栗子，要買那種不大也不小的。然后慢慢的把皮剝掉，捏成小塊狀備用。

　　2、將雞腿肉都剔下來，切成塊狀。放入鹽、糖、黃酒、生抽，腌漬15分鐘左右。

　　3、青椒和胡蘿卜都切成小塊備用。

　　4、鍋中倒油。這次我沒有用香蔥和蒜爆香，而是直接在油熱之后，放入青椒丁爆炒，因?yàn)椴皇抢苯匪圆挥门吕薄?/p>

　　5、青椒炒香后，把腌好的雞肉塊入鍋，再次加入調(diào)味料鹽、糖、生抽。當(dāng)然重要的就是老干媽辣醬啦。肉變色之后放入板栗塊和胡蘿卜塊就好。

　　方法二

　　材料

　　雞腿2只，板栗適量，胡蘿卜半根，土豆半個，姜片少許，八角2個，桂皮少許，香葉少許，鹽，雞精，糖，老抽，美極鮮醬油，料酒。

　　做法

　　1.雞腿洗干凈剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用。

　　2.鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊(這個步驟是我新學(xué)來的，可以使土豆口感綿軟，味道更好)盛出備用。

　　3.煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒。

　　4.加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒過雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮，即可。

　　方法三

　　材料

　　雞腿一只，凈板栗500克，青菜50克，適量的姜片。

　　做法

　　1.雞腿洗凈切成塊備用。

　　2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。

　　3.鍋熱后放入姜片煸香，放入雞腿肉炒香，然后加入板栗繼續(xù)翻炒。

　　4.加入適量的黃酒、白糖、醬油及水(約200ml)慢火燜煮。

　　5.約燜煮60分鐘開始收干湯汁，加入適量的味精拌勻即可。

　　6.另外青菜燙熟備用。

　　7.盤內(nèi)裝一碗飯，將熟青菜放在邊上，澆上熟雞腿燉板栗即可。

　　方法四

　　材料

　　板栗，玉米，雞，姜片，蔥段，少許鹽。

　　做法

　　1、雞腿和雞翅洗凈，斬段，放入煲中，加入足量的水、蔥、姜片，大火燒開，改小火燉1個小時。

　　2、將玉米切斷，板栗去殼。放入煲中，繼續(xù)小火燉1個小時放鹽即可。