酸性食物以肉類食物為主，堿性食物多是蔬菜和水果，如果酸性食物攝入過多，容易引起肥胖、消化不良等，因此需要攝入堿性食物維持體內酸堿平衡。多吃堿性食物促進身材苗條，對皮膚有好處，促進消化，還能提高智商，因此平時應該多吃堿性食物，并搭配酸性食物，能夠促進身體健康。
酸性食物食譜推薦
1、菜心炒蝦皮
做法
白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用佳。
2、桃仁拌芹菜
做法
芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
3、黑木耳炒豬肝
做法
黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。
4、川貝雪梨燉豬肺
做法
將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。
堿性食物都有哪些
大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質。
蛋白質中磷、硫濃度高
大多數(shù)谷類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。
堿性食物包括多數(shù)蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是堿性食品。
何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現(xiàn)酸性呢?食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收后，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
或有些有機酸被分解后，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出堿性反應，如檸檬、橘子、醋等。
蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有堿性味。所謂堿性味就是一種粘滑且?guī)丁Ｆ淅碛赡耸且驂A性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。
多吃堿性食品身材苗條皮膚好，據(jù)說還能提高智商。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹酸性食物有哪些大全的全部內容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了哪些食物是酸性食物了吧，小編介紹了很多酸性的食物，和酸性食物的食譜，大家可以多看看哦。
