而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。
其次，生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生姜還很容易產生內熱，日久出現“上火”的癥狀。
雖說晚上吃生姜就相當于吃“砒霜”的說法有些夸張，但確實對睡眠不利。故早上吃姜對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。
既然晚上吃生姜不好，那么我們晚上是不是一點生姜都不能吃呢?其實也不是這個樣子的，對于而體質偏寒的人來說，因其體內濕寒之氣較重，晚上一碗姜湯不僅不會會對身體造成影響。反而可以祛除體內的寒氣。而體質偏熱的人晚上千萬就不要再喝姜湯了，不然有可能會引發上火。
而經常手腳冰涼的女性，晚上喝一碗熱姜湯，再配合熱水泡腳，就能讓身體變得溫暖，不受寒冷侵襲。長期堅持，不但不會出現晚上吃生姜對身體造成的損害，反而能夠改善怕冷的現象。
若剛好白天被雨淋渾身冰冷時，生姜則是好的驅寒食物，此時來一碗熱姜湯，可以驅散白天軀體所受寒冷，幫助血液流通，預防感冒，使身體暖和，溫肺暖胃，并且能夠達到促進睡眠的效果。如若不然，就會使濕寒之氣積郁體內，引發種種病癥。
女性常常有痛經的癥狀，每天早晚一碗紅糖生姜水，可有效地緩解痛經，幫助抵御經期怕冷的現象，使經期舒適自如。早上一碗紅糖生姜水出門，可幫助安度整個白天，晚上一碗生姜紅糖水，可安撫整夜。
結語：生姜可以說是我們生活當中的寶貝，經常吃它可以強健身體，預防各種疾病，而生姜分時間段吃也不是絕對而定的，對一些特殊身體的人群來說，晚上吃姜，反而會有益身體健康。而且要想見到效果，一定要每天堅持。
