蠶蛹食譜的做法
麻辣蠶蛹
原料
鮮活蠶蛹、干紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉。
調(diào)料
植物油、鹽、料酒、雞精。
做法
1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用;
2、蠶蛹洗凈后，清水煮熟;
3、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯;
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹;
5、起油鍋，油五成熱時(shí)，下入蠶蛹，用小火慢炸;
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;
7、鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒;
8、把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末;
9、至蔥姜末水分煸出，推到一側(cè)，下入紅椒，煸出香味;
10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干;
11、調(diào)入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。
蠶蛹炒韭菜
原料
罐頭蠶蛹、紅黃甜椒、韭菜、蔥姜蒜、干辣椒。
做法
1、蠶蛹洗凈，其它各種配料切段、丁、末;
2、熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，倒入蠶蛹爆炒燜制3-4分鐘;
3、加一勺料酒，加少許鹽、生抽、蠔油、糖調(diào)味;
4、倒入紅黃甜椒粒，炒勻;
5-6、倒入韭菜段翻炒1-半分鐘即可。
總結(jié)：看了以上小編的介紹，各位親們是不是對蠶蛹的功效和作用有了更多更深的了解了呢？看來蠶蛹不僅能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，還能預(yù)防三高呢！哈哈，蠶蛹的作用還真是不小啊！蠶蛹的食用做法和禁忌親們都記得了嗎？趕緊回家做一頓美味的麻辣蠶蛹吧！
