糖醋帶魚
材料：帶魚，醋，100克，白糖175克，醬油，10克精鹽3克，清湯300克，姜末，蔥末，蒜末各少許，濕淀粉150克，花生油1750克。
做法
1、帶魚去內(nèi)服，洗凈，切成6厘米長的段，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊;
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi)。這時需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時，取出放入盤內(nèi)。
3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末爆香，放入炸好的帶魚，加入醋、醬油、加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。
糖醋帶魚
材料：帶魚，淀粉，蒜蓉，番茄醬，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒。
做法
1. 帶魚洗凈后，用料酒和鹽稍微腌制10分鐘。
2. 腌好的帶魚裹上淀粉，放入鍋中炸制兩面金黃。
3. 取空碗一只，將生抽，糖，醋，胡椒粉兌上水，調(diào)成適合自己口味的糖醋汁。
4. 熱鍋中放入蒜末爆香，然后放入炸好的帶魚，再將糖醋汁倒入沒過帶魚，轉(zhuǎn)至小火燉。
5. 帶鍋中湯汁只有三分之一時，放入番茄醬快速翻炒至湯汁粘稠，起鍋即可小訣竅番茄醬里面有淀粉，可以起到收汁的作用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹糖醋帶魚家常做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，糖醋帶魚的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
