另外，牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出?；撬峥梢源龠M嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能，對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優質蛋白。

　　三、蠶蛹

　　好多人一看到蠶蛹，頭就搖個不停，或許只是一時的膽怯，尤其在看見他人吃食時也會有點不堪忍受。如果今后你還有這樣的想法，那你就大錯特錯，與健康失之交臂了。

　　蛹含粗蛋白57%，昆蟲活性蛋白不僅含有大量對著人體有著特殊作用的幾丁質，抗菌肽防御素和外源性凝集素，還有氨基酸和蛋白質，游離氨基酸，維生素，礦物質元素，不飽和脂肪酸等多種營養成分，而且與人體的正常比例一致，很容易被吸收和利用。

　　維生素B1是牛奶的15倍，維生素B2是牛奶的1800倍，維生素B6是牛奶的52倍。另外，具有常量礦物質元素鈣，鉀，鈉，鎂等;微量礦物質元素鐵，鋅，銅，錳，鈷，鉻，硒，硼，碘等，營養元素的含量均比牛奶和肉類豐富的多，它富有人類所需8種氨基酸，蛋白質，磷，鐵，鈉，鈣等，其營養豐富，可提高人體免疫能力，抗疲勞，延緩衰老，抵抗血脂，增強體質，抗癌等功效。

　　四、醉蝦

　　醉蝦在人們的餐桌上也慢慢的流行起來了。蝦不僅營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統;它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　醉蝦固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病;如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，輕度感染者可無明顯癥狀，慢性重復感染的重癥病人上消化道癥狀明顯加重，而且可出現肝硬化和門脈高壓，表現為肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。所以，生吃醉蝦要謹慎!