據分析，石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%,糖 13~17%,其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。
紅石榴中富含礦物質，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。
主要美容功效：補充肌膚所失水份，給膚質柔潤。
②石榴補血藥用價值
嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環境中的污染、UV 射線的危害，滋養細胞，減緩肌體的衰老。
有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
可防止冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
(三)補血水果——獼猴桃
①補血養顏
獼猴桃是非常好的補血食物之一，獼猴桃被認為是營養密度高的水果，每天吃兩顆奇 異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。
奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素 C,一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E,可以防止發生黃斑部病變。
