3、粉碎與過濾

　　粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關鍵環節，直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。固得威薯業采用粉碎-充分淘洗--無壓滲濾—擠壓依次多級循環的工藝，可以用較小的動力和快捷過程完成淀粉的提取。

　　4、除沙凈化

　　主要是為了進一步去除物料的泥沙。

　　5、濃縮精制

　　針對藕淀粉顆粒性質專業設計，可以對淀粉漿進入濃縮，并將淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使后一級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’，白度、純度達標，是淀粉洗滌設備的理想選擇。

　　6、脫水

　　濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進一步將物料中的水分去除，才能進入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機，大型廠可以選用刮刀離心機。

　　7、干燥

　　干燥采用氣流干燥，氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，干燥時間短等特點

　　8、淀粉冷卻與過篩包裝

　　淀粉經干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風系統，該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩，處理量大等優點。冷卻后的淀粉進入成品篩，在保證產品細度、產量的前提下進入后一道包裝工序。

　　吃任何東西，就要了解它的來源。看完以上兩種制作工藝，區別不比而明了，就在于精致，看到古人的做法，就不難想到藕粉的價值。傳統為人力，現代則采用機械，方便而且過程用時短。方便全國人口的應用。

　　哪些人適宜吃藕粉

　　一般人群均可食用。

　　老幼婦孺、體弱多病者尤宜。

　　特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

　　結語：從上文我們可以看出，要想養生好，就要飲食好。我們很多人都想養生，但是很多人也會因此陷入一些誤區，這樣對于身體的負面影響也是非常的大的。上述是關于藕粉的知識，大家平時可以多吃一些藕粉哦，后希望大家更加健康!