芝麻油有什么藥用價值

　　中醫學認為

　　本品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發。”

　　臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發。

　　其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。但溫度過高的環境會造成香味的揮發，因此，應將胡麻油置于低溫保存。

　　麻油又名香油，顧名思義，無論是吃起來還是聞一聞，都有一種特殊的香味，因此深受人們的喜愛。但您恐怕還不了解，我們廚房中的麻油不僅是一種調味佳品，還也是一味良藥，具有多種不同的治療疾病和保健的用途。

　　一、治療咳嗽

　　患有肺氣腫、支氣管炎的人，如果在睡前喝一口麻油，第二天起床后再喝一口，咳嗽就能明顯減輕。只要堅持數天，病癥就會好起來。

　　二、潤腸通便

　　大便干燥、老年習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口麻油，會有意想不到的療效。

　　三、去腐生肌

　　牙周炎、牙齦炎、口臭、扁桃體炎，以及婦女因雌激素紊亂引起的牙齦出血，口含麻油會收到滿意的效果。

　　四、防止煙害

　　吸煙的人經常喝點麻油，可減輕香煙對牙齦、口腔粘膜的傷害，改變口中難聞的氣味，減少肺部煙斑的形成，并能部分阻止尼古丁的吸收。

　　五、保護聲帶

　　麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性喉炎有良好的恢復作用。演員登臺演唱前喝口麻油，能使嗓音圓潤，發音省力，從而延長舞臺耐受時間。

　　六、保護食道粘膜

　　不慎吞下魚刺、雞骨、棗核、果殼等異物，喝一口麻油，能使異物順利地通過食道，防止和減少銳性損傷。愛喝烈性酒的人，喝酒前先喝一點麻油，同樣可以保護口腔、食道和胃粘膜少受酒精刺激。

　　七、祛病益壽

　　麻油脂含有較多不飽和脂肪酸，具有調節膽固醇的功能;富含維生素E，有抗衰老的作用，對改善血液循環，促進新陳代謝有很好的效果。兩種物質的同時存在，可克服亞油酸易氧化的缺點，增強對動脈硬化和高血壓的防治效果。