琥珀核桃仁
材料
核桃仁12個(gè)，白糖適量，食用油適量，芝麻適量。
做法
(1)準(zhǔn)備好12個(gè)核桃仁及核桃仁鉗子。
(2)將核桃仁用鉗子壓裂，剝出核桃仁。將剝出的核桃仁按大小稍做區(qū)分。
(3)油鍋加熱到五成熱時(shí)，轉(zhuǎn)成小火，將差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香。稍變色即可撈出控油。
(4)另取一鍋加入少許白糖和水，差不多比例為1：1，大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌慢慢熬至糖水開始冒出均勻的黃色氣泡。
(5)倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均勻的裹上糖漿至糖水變干。
(6)關(guān)火后撒上芝麻拌勻。盛出放涼即可。
(三)6種吃法能治病、保健延壽
核桃仁蜂蜜茶--治療慢性便秘
做法：核桃仁5克，蜂蜜1克，沖水泡服，可潤腸通便。
核桃仁奶--治失眠
做法：取核桃仁6個(gè)，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健腦安眠的作用。
核桃仁大米粥--防治心血管病
做法：核桃仁與米各50克，加水500毫升用大火燒開，改小火煮成粥，有降膽固醇、預(yù)防血管硬化的作用。
核桃仁生姜--治慢支、咳喘
做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并細(xì)細(xì)嚼吃。每日早、晚各1次，可補(bǔ)益肺脾、化痰平喘。
