做法
1、鴨血切成小塊，放入水中煮透，加點鹽。
2、在干的鍋里，放入油，7分熱的時候放入豆瓣醬，姜，蒜炒到香再放入出過水的鴨血，雞精，醬油，炒一會出鍋就可以啦。
3、上面灑點蔥花。
酒蒸鴨血
主料：鴨血(白鴨)200克。
輔料：何首烏20克。
調料：鹽1克。
做法
1. 活鴨宰殺取血;
2. 然后放入已加入適量清水、少許食鹽的碗內攪拌勻;
3. 鴨血上鍋蒸熟;
4. 再放入何首烏酒20克，稍蒸片刻后即可。
功效
1. 本品有開胃、補血之功效;
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