用料
紫薯1個(300g左右)，紅豆沙30g(可有可無)，糖20g 。
做法
1、紫薯去皮切小塊。將冰糖放在鍋里，加入600ml清水，燒開煮至冰糖完全融化后，下切好的紫薯煮爛，加入紅豆沙攪勻(如果沒有紅豆沙可不放，我用的是之前做月餅剩下的袋裝清水紅豆沙)。
2、將煮好的紫薯紅豆沙糖水放涼一會兒，用料理攪拌機充分攪拌均勻即可到出飲用。
3、敲碎點開心果放在糊糊上面既是裝飾，吃的時候也在香甜糯軟中融入了脆脆的口感。
貼士:個人覺得，如果完全不用擔心肥胖因素的話，我會煮點湯圓在里面，想到都覺得應該會更加美味。
4)開心果炒青瓜番茄
配料
開心果1/2杯，青瓜(黃瓜)2條，番茄1個，蒜蓉6茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙。
操作
1、開心果去殼，果仁研粗粒，青瓜洗凈，切去兩頭對開切片，番茄洗凈去皮切粒。
2、燒熱油鍋，先炒熟青瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽和調味料即可。
5)開心果營養炒飯
食材主料：米飯200g、雞蛋2個、臘腸50g。
輔料：油適量、鹽適量、開心果適量、芝麻適量。
步驟
1.開心果準備好，取出芯，碾碎。
